Dicas úteis

Infecção por bactérias - como evitar intoxicação alimentar

Escherichia coli é um grande grupo de bactérias que vivem no intestino de animais e seres humanos. A maioria das cepas dessas bactérias é inofensiva para os seres humanos, mas algumas podem causar sérios danos à nossa saúde, especialmente à saúde de crianças e idosos. E. coli pode causar diarréia, infecções respiratórias, infecções do trato urinário, pneumonia e uma série de outras doenças. Existem várias maneiras de infectar Escherichia coli. Para evitar a infecção das formas mais comuns, você deve tomar as seguintes medidas:

Infecção por E.coli

E. coli é uma bactéria bastante comum que vive, inclusive no intestino humano. Estimula o sistema digestivo, participa da distribuição de alimentos e promove a produção de vitaminas B e K.

Embora a bactéria E.coli seja benéfica no intestino grosso, levá-la a outras partes do corpo é muito perigosa. Esta é uma das infecções mais comuns do trato urinário. O aparecimento da infecção é promovido, em particular, por cateterismo e higiene inadequada.

Escherichia coli que entra no trato gastrointestinal leva a intoxicação alimentar. Até recentemente, acreditava-se que vegetais crus não lavados (especialmente ecológicos) eram a principal fonte de infecção. Como se viu, outros produtos também podem ser infectados com bactérias perigosas.

Típico sintomas de envenenamento por bactérias E.coli:

  • diarréia com duração superior a dois dias,
  • dor intensa no abdômen,
  • dor de cabeça
  • náuseas e vômitos
  • febre
  • enfraquecimento geral do corpo.

Devido ao alto risco de desidratação durante a diarréia e o calor, uma grande quantidade de líquido deve ser consumida e, é claro, restaurar o nível de eletrólitos. Se a diarréia persistir por dois dias, você deve consultar imediatamente um médico.

Como evitar bactérias E. coli

A maneira mais fácil de evitar a infecção é seguir as regras de higiene. Não admira que eles digam que a infecção por E. coli é doença da mão suja.

Para evitar a infecção, siga estas regras:

  • lave as mãos antes de cada refeição e após cada uso do banheiro,
  • tente não tocar seu rosto com as mãos, para não transferir patógenos para a boca e o nariz, de onde eles têm um caminho direto para o corpo,
  • lavar legumes e frutas
  • não coma carne crua,
  • não beba água de fontes não verificadas nem ferva antes de usar,
  • evitar bares de pureza duvidosa, além de comer fast-food em restaurantes à beira da estrada,
  • não coma de um prato, não use pratos de outras pessoas.

Escherichia coli morre dentro de 20 minutos depois de ficar a uma temperatura de 60 graus Celsius. Destrua-o, assim como desinfetantes. No entanto, apresenta alta resistência a baixas temperaturas e ambiente úmido, onde pode viver por meses.