Dicas úteis

Cookies de manteiga - 8 deliciosas receitas caseiras

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  • 19 de janeiro de 2013 14:17
  • 11 de maio de 2012, 10:16
  • 03 de dezembro de 2011 21:42
  • 25 de agosto de 2010, 01:15
  • 13 de novembro de 2009, 15:04
  • 06 de maio de 2009 às 15:32
  • 14 de fevereiro de 2009, 17:37

Manteiga amolecida (margarina), ovo, açúcar em pó, estripador, leite condensado, bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha com farelo e sementes. Misture bem. Cobrimos a massa pronta com um filme e colocamos na geladeira por 1,5 horas. Em seguida, role a massa até uma espessura

  • 08 de dezembro de 2008 às 23:30
  • 03 de julho de 2008, 02:00
  • 02 de fevereiro de 2008, 22:08

Receitas originais para cheesecakes e outros doces da blogueira Vicki Melnik, do livro "Cheesecake inside". Mais vendido em 2018! Fotos incríveis e uma descrição clara da preparação. Sinta-se como um verdadeiro chef de pastelaria!

Receita clássica

É fácil fazer uma receita clássica para biscoitos de manteiga e, se você também tiver moldes para massa e chocolate, poderá cozinhar uma verdadeira obra-prima da culinária.

Para preparar uma receita clássica, você precisa preparar:

  • 0,5 kg de farinha
  • Óleo - 250 g
  • Um copo de açúcar.

Os cookies são preparados assim:

  1. Retire a manteiga da geladeira para que aqueça e fique mais macia. Somente após amolecer, envie para uma tigela. Adicione o açúcar e, em velocidade média, misture tudo com um misturador e bata em velocidade mais alta para obter uma massa de ar homogênea. Adicione parte da farinha peneirada e misture com uma colher, depois de outra parte e misture novamente. O resultado é uma massa solta, porque nesta receita existe apenas um elo de conexão - óleo.
  2. Esmague a mesa com farinha, retire a massa e misture bem com as mãos até que fique lisa. Divida o caroço acabado em várias bolas. Role cada um deles com um rolo para obter uma camada de 1 cm.
  3. Usando o cortador de biscoitos, aperte os futuros cookies. Coloque em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga. Envie ao forno a 180 graus por 15 minutos.

Isso é tudo que os biscoitos caseiros estão prontos, você pode decorá-lo com chocolate derretido ou triturar com pó.

Baseado em kefir

Existem muitas boas receitas para biscoitos de manteiga e todas diferem no número de ingredientes. Você pode cozinhá-lo não na manteiga, mas no kefir. Para se preparar, você precisará de:

  • Kefir com pouca gordura - 250 ml,
  • Açúcar - 6 colheres de sopa,
  • Farinha peneirada - 0,5 kg,
  • Óleo vegetal
  • Uma pitada de refrigerante.

O cozimento é preparado assim:

  1. Para preparar deliciosos biscoitos, você precisa bater bem o iogurte com açúcar.
  2. Depois, adicione refrigerante, pré-temperado com vinagre, óleo vegetal e misture tudo bem novamente.
  3. Despeje a farinha em pequenas porções e amasse a massa com uma colher e depois as mãos sobre a mesa. No final, deve ficar facilmente atrás dos braços e da mesa.
  4. Coloque a massa pronta em um saco plástico e leve ao frio por 15 minutos.
  5. Depois de usar um rolo, enrole-o em uma camada de 1,5 cm de espessura e corte-a com cortadores de biscoitos.
  6. Coloque os biscoitos em uma assadeira, pré-untada com óleo e polvilhada com farinha, asse no forno, aquecida a 200 graus, 15 minutos.

Os biscoitos de manteiga com kefir estão prontos, você pode fazer chá e iniciar uma refeição.

Delícia de requeijão

Essa receita é conhecida há muito tempo, geralmente em lojas, e é chamada de "Suco", mas não pode ser comparada com biscoitos caseiros. Para cozinhar, você precisa de um mínimo de produtos:

  • Requeijão gordo - 300 g,
  • Manteiga 300-400 g,
  • Farinha Premium - 0,5 kg,
  • Açúcar meia xícara,
  • Fermento em pó - uma colher de chá.

Uma receita é preparada de acordo com este esquema:

  1. O óleo deve ser removido da geladeira com antecedência para torná-la macia.
  2. Misture todos os ingredientes sem açúcar granulado.
  3. A partir da massa resultante, misture uma massa lisa, divida em várias partes e estenda camadas finas, cerca de 1 cm.
  4. Corte um biscoito com uma lata redonda, despeje um pouco de açúcar dentro e role sob a forma de um bolinho de massa.
  5. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos, pré-aquecido a 180 graus.

Biscoitos de manteiga com margarina

Você pode cozinhar um prato com margarina. É preciso um mínimo de ingredientes, mas, no final, você recebe um delicioso tratamento para o chá. Para se preparar, você precisará de:

  • Ovo de galinha
  • Açúcar 250 g
  • Farinha Premium - 0,5 kg,
  • Margarina - 250 g
  • Uma pitada de refrigerante
  • um pouco de leite para lubrificação.

O método de cozimento é o seguinte:

  1. Bata bem o ovo e o açúcar.
  2. Margarina amolecida misturada com massa de ovo. Misture bem para obter uma consistência de coalhada.
  3. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções à massa e amasse, adicione o refrigerante e misture bem.
  4. Envie a massa resultante para a geladeira por meia hora.
  5. Retire da geladeira, divida em várias partes e estenda as camadas, usando biscoitos para fazer biscoitos.
  6. Coloque na assadeira coberta com pergaminho, pedaços prontos, unte com leite.
  7. Envie em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Receita mais fácil

Acontece que os convidados estão quase na porta, e não há nada para o chá. Esta receita é preparada rapidamente e não exigirá nenhum dos produtos disponíveis. Para prepará-lo, você precisa desses produtos:

  • Areia de açúcar - 100 g,
  • Margarina - meia embalagem (90 - 100 g),
  • O ovo
  • Água - 1/4 xícara
  • Vanilina na ponta de uma faca
  • Fermento em pó
  • Farinha - 0,35 kg.

Você pode fazer biscoitos de manteiga assim:

  1. Combine margarina e açúcar, bata a mistura com uma consistência exuberante.
  2. Bata o ovo e despeje água, use a batedeira novamente.
  3. Adicione a farinha peneirada, o fermento em pó e a vanilina. Amasse bem a massa.
  4. Estenda uma camada de 0,5 cm de espessura com um rolo, corte pequenos pedaços e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.

É tudo o que você pode conhecer os hóspedes.

Nenhum ovo adicionado

Se não houver ovos na geladeira, os biscoitos de manteiga podem ser preparados sem eles. Somente esses produtos serão necessários:

  • Farinha - 0,5 kg
  • Margarina - 200 g,
  • Creme de leite oleoso 5-6 colheres de sopa,
  • Uma pitada de sal
  • Baunilha na ponta de uma faca
  • Atolamento para o recheio.

E você precisa cozinhar a massa assim:

  1. Misture margarina amolecida, farinha, sal, creme de leite, açúcar de baunilha e amasse a massa.
  2. Envie a massa pronta para a geladeira por meia hora.
  3. Retire da geladeira e estenda uma camada de 0,5 cm de espessura.
  4. Corte a massa em pequenos quadrados, coloque a geléia no centro de cada colher e aperte as bordas acima dela.
  5. Coloque os envelopes em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Biscoitos de manteiga de chocolate

Para cozinhá-lo, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

  • Margarina 100 g
  • Areia com açúcar duas colheres de sopa,
  • 1/2 xícara de farinha
  • Colher de chá de fermento em pó,
  • Cacau - 20 g.

O cozimento do chocolate está se preparando rapidamente, basta misturar todos os ingredientes, fazer moldes e enviar ao forno por 20 minutos.

Biscoitos de manteiga "Village"

A receita vai agradar a todos que a experimentarem. Para cozinhá-lo, você precisa preparar os seguintes produtos:

  • O ovo
  • Farinha - 400 g
  • Pacote de margarina,
  • Levedura - 10 g
  • 3 colheres de sopa. eu agua
  • 1/2 xícara de açúcar
  • o sal.

  1. Misture o fermento com açúcar e água morna, deixe crescer.
  2. Margarina amolecida misturada com farinha, ovo, sal. Adicione a massa levantada à massa e substitua a massa.
  3. Deixe a massa em um local quente para que ela caiba.
  4. Depois de colocar a massa sobre a mesa, polvilhe com farinha para que não grude nas mãos. Forme pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira, levemente achatada à mão.
  5. Polvilhe cada bola com açúcar e leve ao forno por 30 minutos, pré-aqueça a 150 graus.

Dicas de Culinária

  1. Não é necessário aquecer margarina ou manteiga, ela deve derreter, caso contrário, pode ser triturada com um garfo.
  2. É melhor amassar a massa após a mistura dos ingredientes a granel.
  3. A massa ficará mais saborosa se você a misturar com uma batedeira.

Os biscoitos de manteiga são preparados muito rapidamente e não requerem ingredientes complexos, para que possam ser facilmente cozidos em casa a qualquer momento conveniente.

Os ingredientes

Portanto, para preparar os biscoitos de manteiga mais simples, deliciosos e caseiros, precisamos de um conjunto dos seguintes produtos:

  • 2 xícaras (250 g.) De farinha de trigo da mais alta qualidade,
  • 1 xícara de açúcar granulado (de preferência granulado)
  • 1 xícara de creme de leite oleoso,
  • 100 gr. manteiga
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 1 saco de baunilha com sabor

Receita passo a passo para fazer biscoitos caseiros

  1. A primeira coisa que precisamos fazer é pegar o óleo na geladeira. Vamos trabalhar com manteiga levemente derretida, que precisa ser cortada em pedaços e amassar com uma colher.
  2. Pegamos uma tigela e combinamos nela todos os ingredientes soltos, como farinha, açúcar, fermento e vanilina. Misture bem.
  3. Então, começamos a adicionar manteiga amolecida e creme de leite à nossa mistura a granel. Começamos a amassar a massa de biscoito. Como resultado, a massa deve ficar densa em consistência e grudar um pouco nas mãos.
  4. Agora temos que rolar a massa em um "coque" e colocá-la em um recipiente adequado, cobrindo-a com filme plástico ou toalha. Enviamos nossa massa na geladeira por 30 minutos, para que ela se agarre bem. Durante a estadia na geladeira, a farinha inchará, a estrutura da massa melhorará e nossos biscoitos serão moderadamente friáveis ​​e macios.
  5. Então, já passaram 30 minutos e nossa massa está pronta para assar. Nós tiramos da geladeira. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e comece a enrolá-la na formação. A espessura da formação depende inteiramente da espessura desejada do futuro biscoito. No nosso caso, desenrolamos uma camada com uma espessura de cerca de 0,5 - cerca de 8 centímetros.
  6. Depois de estender uma camada de massa, começamos a cortar nossos ricos biscoitos caseiros. Você pode usar formas especiais - figuras, um copo ou um copo, você pode simplesmente cortar diamantes com uma faca.
  7. Colocamos os biscoitos prontos para assar em uma assadeira, previamente untada com manteiga ou óleo vegetal.
  8. Ao colocar os biscoitos em uma assadeira, é necessário deixar uma distância de 3-4 cm entre eles, pois durante o cozimento, nossos biscoitos aumentarão de duas a três vezes.
  9. Vamos assar biscoitos caseiros por 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus.
  10. A prontidão do fígado é determinada pela aparência. Deve tornar-se âmbar - dourado e ter um cheiro perfumado de cozimento.
  11. Polvilhe biscoitos quentes com açúcar em pó ou chocolate ralado.

Conseguimos fazer biscoitos simples e saborosos, que se tornarão uma das sobremesas favoritas para tomar chá. Bom apetite.

Hoje, não é difícil fazer bolos caseiros e preparar deliciosas sobremesas. Tendo visitado a Internet, você pode encontrar um grande número de receitas simples com descrições passo a passo e imagens do processo de cozimento.

No entanto, a receita de biscoito mais comprovada (não cem recepcionistas), deliciosa e simples, é a receita para fazer biscoitos de manteiga caseiros, dos quais nenhum membro da sua família pode resistir.

O que é biscoito amanteigado caseiro? É um cozimento crocante, moderadamente friável, arejado, macio e perfumado de ouro ou cor âmbar. Esta estrutura da massa é obtida devido ao fermento disponível na massa de biscoito. Sim, não lhe pareceu: biscoitos caseiros são biscoitos feitos com massa de levedura.

Além disso, não é necessário aguardar 2 horas para que a massa se encaixe e dobrar de tamanho - em nossa receita caseira de massa de biscoito, o tempo para fazer a massa não levará mais de 30 minutos.

Os segredos de fazer biscoitos caseiros perfeitos.

  • se a receita para fazer biscoitos caseiros disser que a manteiga deve ser moderadamente macia, não tente esquentá-la, por exemplo, em um forno de microondas. A manteiga deve descongelar à temperatura ambiente. Por isso, será mais fácil moer e não perderá suas propriedades valiosas durante a preparação dos cookies.
  • É mais conveniente amassar a massa, misturando individualmente todos os produtos soltos e líquidos contidos na receita,
  • Ao misturar a massa, lembre-se de que a receita nem sempre indica a descrição exata da quantidade necessária de farinha e açúcar; por exemplo, o uso de manteiga pode exigir mais ou menos farinha, e a quantidade de açúcar usada é da conta de todos. Se você derramou farinha e a massa começou a secar, basta derramar um pouco de água nela,
  • Além disso, por exemplo, se em vez de açúcar comum derramar açúcar com extrato de baunilha (açúcar de baunilha), os biscoitos ficarão muito perfumados,
  • O tempo de cozimento recomendado na receita também é individual, pois depende em grande parte da potência, propriedades e qualidade do seu forno.
  • Lembre-se! Os biscoitos de manteiga são assados ​​muito rapidamente, portanto você não deve sair do forno enquanto assa; caso contrário, não terá tempo de olhar em volta, pois seus biscoitos já estão queimados! Além disso, biscoitos queimados estragam muito o verdadeiro sabor do cozimento.
  • O cozimento da manteiga pode ser armazenado em embalagem selada por várias semanas. Mesmo após esse período, ele o surpreenderá com suas qualidades preservadas.
  • Todos podem melhorar ou criar sua receita ideal para biscoitos caseiros com manteiga, basta adicionar bagas, frutas secas ou chocolate à massa e você pode assar os mais deliciosos biscoitos de chá sobre a mesa.

Para cada anfitriã, sua receita favorita de biscoitos caseiros ricos geralmente se torna a base para a imaginação e a invenção de seus pratos familiares e especiais. Às vezes, pode ser difícil surpreender os hóspedes com idéias culinárias, apesar de os pratos servidos no jantar ou no almoço serem incrivelmente saborosos. Mas o aroma de biscoitos caseiros aprimorados pode dar à atmosfera reinante seu charme e nostalgia por sua casa e infância.

Assista ao vídeo: BISCOITO AMANTEIGADO SIMPLES COM 3 INGREDIENTES (Agosto 2020).

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